COCIÑEIRO · FERROLTERRA

Daniel López: cozinhar para contar algo

Memoria, aprendizaxe, viaxes, mercado e un regreso á tradición con todo o aprendido.

MEMORIA

Antes da técnica estaba o sabor

Os primeiros recordos gastronómicos están ligados á cociña tradicional da súa avoa Josefa.

APRENDIZAXE

Tenerife, Galicia, Francia e Ferrol forman parte dun percorrido que converteu a cociña na súa forma de expresión.

COBAS

Cobas utiliza a experiencia acumulada para construír unha proposta máis próxima á tradición.